Gdy słyszysz słowo „Hiszpania” – z czym Ci się ono kojarzy? Rajskie plaże, różnorodne jedzenie, orzeźwiające drinki, piękne krajobrazy, piękna pogoda? Tak naprawdę trudno określić w jednym zdaniu. Jednak to państwo ma w sobie cząstkę magii, dla której zdecydowaliśmy się stworzyć Tapas LaFirinda. Miejsce na mapie Katowic, którego nie można ominąć.
Główne miasta Hiszpanii to stolica – Madryt oraz Barcelona i Walencja. Każde z nich cechuje się inną specyfiką. Jednocześnie oprócz nowoczesnych metropolii, znajdziemy tu wiele idyllicznych wiosek. Jak piszą różne źródła, Hiszpania to imperium, w którym nigdy nie zachodzi słońce. Któż z nas nie chciałby tam zamieszkać i rozkoszować się codziennie niesłabnącym słońcem. Z tego właśnie powodu, zapragnęliśmy otworzyć miejsce spotkań, tańca i wspaniałego jedzenia. Chcieliśmy skumulować w jednym miejscu dobrą energię i pozytywne wibracje. Hiszpania to jedno z najczęściej odwiedzanych miejsc na świecie, a więc nie bez powodu chcieliśmy mieć jej cząstkę w Katowicach.
Nazwa tego kraju miała początkowo alternatywę – Iberia. Wywodzi się ona od nazwy rzeki Ebro. Inna teoria głosi, że nazwa pochodzi z preromańskiej nazwy Sewilli – Hispalis. Kolejne źródło podaje, iż Hispalis i Hispania to imiona dwóch legendarnych królów Hiszpanii. Tak więc opowieści jest wiele, pewnie każda ma w sobie trochę prawdy.
Hiszpanie to bardzo otwarty i towarzyski naród. Chętnie wdają się w pogawędki z turystami. Będąc ostatnio w Hiszpanii mieliśmy okazję podyskutować na temat sławnej sjesty. Otóż okazuje się, że powoli odchodzi się od tego zwyczaju. W miastach klimatyzacja jest coraz bardziej powszechna. Jedynie na wsi dalej kultywuje się ten zwyczaj.
Inspiracją do przygotowywania potraw w Tapas LaFirinda są proste zasady. Kuchnia hiszpańska bazuje na świeżych produktach. Potrawy są kolorowe i wyglądają bardzo apetycznie. Znajdziemy w niej pełno warzyw, ryb i owoców morza. Używa się też dużo aromatycznych przypraw. Kuchnia hiszpańska nie obejdzie się bez oliwy z oliwek. Oczywiście różne regiony Hiszpanii mają odmienne tradycje co do posiłków. Wynika to z wpływów innych kultów, na przykład żydowskiej czy arabskiej.
Fani hiszpańskiej kuchni na pewno znają flagowe danie – paella. Bazą jest tutaj ryż. A co dalej? To w dużej mierze zależy od fantazji kucharza. Tapas LaFirinda najczęściej serwuje paellę z owocami morza. Druga propozycja to połączenie jej z kurczakiem i królikiem.
Po zjedzeniu paelli rekomendujemy typowe hiszpańskie desery, przykładowo:
- Crema catalana – krem kataloński, podobny do francuskiego crème burlee. Różnicą jest to, że ten hiszpański podawany jest na zimno. Co więcej, ma intensywniejszy smak dzięki dodatkowi cynamonu, skórki z cytryny i skórki pomarańczowej.
- Churros – tradycyjne słodycze, ciasto ptysiowe smażone na głębokim tłuszczu. Ciasteczka obtacza się w cynamonie lub cukrze. Na koniec można zamoczyć je w czekoladzie lub nadziewać kajmakiem – dulce le leche.
To tylko niektóre z pozycji w naszym menu, warto przyjść i przetestować je osobiście. Chętnie doradzimy w wyborze, jesteśmy pasjonatami hiszpańskiego jedzenia. Nie wahaj się powiedzieć nam o osobistych preferencjach, na pewno trafimy w Twoje gusta!
