Nie masz pomysłu na imprezowe przekąski? Polecamy hiszpańskie tapas. Można spróbować ich w naszej restauracji Tapas LaFirinda, niektóre z nich można odtworzyć w domu. Kluczem są dobre składniki, a te często trudno zdobyć. Przygotowuje się je dość szybko i łatwo, wystarczą dobre chęci.
Tapas hiszpańskie pozwalają na testowanie rozmaitych potraw, porcje są degustacyjne, zatem poczujemy smak wielu dań, za całkiem rozsądne pieniądze. Dodatkowo nie będziemy mieli wyrzutów sumienia, że się przejedliśmy i dieta poszła w niepamięć.
Przykładowe pozycje to:
- faszerowane karczochy z soczystymi pomidorami i serem
Karczochy dopiero stają się popularne w Polsce. W krajach południowoeuropejskich są powszechnie znane. To tak naprawdę jadalne pąki kwiatostanowe. Wyglądają pięknie, smakują jeszcze lepiej. Po łacińsku mówimy na niego Cynara. Według legendy, imię Cynara nosiła bogini, kobieta samego Zeusa. Zamieszkała z nim na Olimpie. Niestety, gdy niecne czyny Cynary zdenerwowały Zeusa, strącił ją ze swojej królewskiej góry i zamienił w karczocha.
Patrząc na historyczne przesłanki, karczoch traktowany był przez arystokratów jako wykwintne warzywo. Dlatego też niektórzy mają do niego dość nieśmiałe podejście.
- nachos z salsą i serem
Tak naprawdę pochodzą z Meksyku, ale podbiły serca ludzi na całym świecie. Przygotowuje się je z małych kawałków tortilli. Następnie zapieka do zrumienienia. Skąd ta nazwa? Legenda głosi, że wynalazł ją Ignacio Nacha Anaya. Jego restaurację odwiedziły żony amerykańskich żołnierzy. Nie miał im za bardzo co zaproponować, więc na poczekaniu pokroił tortillę i zapiekł z serem i ostrymi papryczkami.
Istnieje nawet Święto Nachos, które obchodzi się 6 listopada.
Danie to jest bogate w magnez, cynk, żelazo, witaminy z grupy B. Głównym składnikiem jest mąka kukurydziana.
- hiszpańskie krokiety z szynką serrano
To jedna z najpopularniejszych potraw, dodatkowo nie przypomina polskich krokietów. Słynne Croquetas (pochodzi z francuskiego: croquer – chrupanie) to krucha skórka na zewnątrz i miękkość w środku – sos beszamelowy. Można je serwować z szynką, jak również z rybą czy mięsem.
Zatem pierwszy krokiecik powstał we Francji w XVII wieku, a zaczęło się od sławnego sosu beszamelowego. Kucharz, który go stworzył nazywał się Louis Bechamel. Krokiety były uważne za królewski, wykwintny przysmak dedykowany dla szlachty.
- chorizo duszone w cydrze
Chorizo od dawna było przysmakiem władców, np. Alfonsa X Mądrego, który wpadł na wspaniały pomysł zapobiegający upojeniom alkoholowym swoich poddanych. Zarządził, by w oberżach z winem podawano chleb z chorizo. Ta tradycyjna hiszpańska kiełbasa składa się głównie z wieprzowiny. Dodatkami są: czosnek, sól, pieprz, zioła i przyprawy. A wszystko to okraszone białym winem. Swoją twardość kiełbaska zawdzięcza naturalnemu wędzeniu i suszeniu przez kilka tygodni. Fermentacja nadaje zaś lekko kwaskowaty smak.
Spragniony/a kolejnych ciekawostek o kuchni hiszpańskiej? Obserwuj nasze media społecznościowe. Tam znajdziesz wiele inspirujących zdjęć i wydarzeń, nie może Cię zabraknąć!
