Restauracja LaFirinda w Katowicach na ulicy Dyrekcyjnej 9 to kwintesencja smaków i zapachów okraszona latynoską muzyką. Uroku dopełnia wystrój niczym z hiszpańskiego filmu Pachnidło Toma Tykwer’a. Ekranizacja ta opowiada historię mężczyzny obdarzonego niesamowitym węchem. Podobnie nasz szef kuchni - Marcin Dąbrowski, który tworzy magię, tyle że na talerzu. Jego doświadczenie w kulinariach i talent do przyrządzania wspaniałych kompozycji skutkuje niespotykanymi walorami smakowymi.
Tapasy, jak sama nazwa mówi, to nasze flagowe przekąski, którym nie sposób się oprzeć. Zawsze polecamy zamówienie kilku rodzajów, aby w pełni rozsmakować się w kuchni hiszpańskiej. Tapas LaFirinda to porcje degustacyjne, spokojnie można spróbować różne ich warianty. Zarówno fanatyk mięsnych potraw, jak i wegetarianin znajdzie u nas coś dla siebie.
Serwujemy trzy rodzaje tortilli:
- Klasyczną
- Z szynką
- Z łososiem i kaparami
Chcesz zabłysnąć w towarzystwie? Oto ciekawostka: tortilla oryginalnie pochodzi z Meksyku. Powstaje z mąki kukurydzianej i wody. Proste, ale jakie pyszne! To podstawa dla wielu przekąsek takich jak quesadilla, tacos, enchiladas. Można powiedzieć, że tortilla to forma pieczywa, płaskiego placka, najlepiej spożywanego na ciepło.
Polecamy spróbowanie kilku naszych ulubionych tapasów:
- Zapiekanka z jagnięciny z pieczarkami
- Szaszłyk z kurczaka na ostro (HOOOT!)
- Smażone bycze jądra
Wielu mężczyzn na samą myśl o jedzeniu tej potrawy przechodzą ciarki. Jednak nie ma się czego bać. Legenda głosi, że to prawdziwy afrodyzjak, a konsumujący zostanie obdarzony siłą byka. Natomiast patrząc nieco bardziej realistycznie, to świetna przekąska do piwa, ma wiele zwolenników w Hiszpanii i Meksyku.
- Krokiety z długo dojrzewającą wieprzową szynką serrano
- Chorizo duszone w cydrze
Chorizo, to słynne hiszpańskie kiełbaski z mięsa wieprzowego. Posiadają charakterystyczny smak i zapach. Mają czerwonawy kolor. Kiedyś wierzono, że główny ich składnik – czerwona papryka – konserwuje wędliny. Szybko jednak odkryto, że to ona nadaje tak niepowtarzalny smak.
- Ziemniaki, aioli, sos z pieczoną papryką.
Aioli to legendarny sos z emulgowanej oliwy z oliwek z solą i czosnkiem. Niektórzy mówią, że to po prostu czosnkowy majonez. Jednak przygotowanie go jest nie lada sztuką! Należy tak rozcierać czosnek, aby oliwa rozbiła się na mniejsze cząsteczki, aż do uzyskania aksamitnej konsystencji.
- I uwaga: hit dla wegetarian – karczochy faszerowane serem i pomidorami.
To bardzo zdrowe warzywa, pochodzą z krajów śródziemnomorskich. W Polsce coraz częściej się je spożywa z uwagi na ich cenne wartości odżywcze i odmładzające antyoksydanty.
Sprawdź nasze menu by dowiedzieć się więcej! Śledź nasze wpisy, zaobserwuj profil na Facebooku i Instagramie, przekonaj się, że kuchnia hiszpańska może Cię pozytywnie zaskoczyć. Dania w naszej restauracji przygotowywane są z wyjątkową dbałością o każdy szczegół. Sprowadzamy świeże składniki prosto z Hiszpanii. Daj się skusić!
